Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с мясом
Салат Шахтерский с солеными огурцами – рецепт с фото
На приготовление:
20
·
Просмотры:
1 207

Салат Шахтерский, иногда можно услышать другое название – Шахтер, с мясом и солеными огурцами идеально подходит для вечернего семейного ужина, в качестве ланча, и для подачи на праздничный стол. Ключевые составляющие блюда: мясо (говядина), соленые огурцы.
Именно универсальность и экономичность этого блюда помогла обрести ему такую популярность и завоевать любовь у миллионов людей. Существует множество измененных вариантов приготовления, но мы приготовим классический.
Готовится салат достаточно быстро, особенно, если отварить мясо заранее. Время приготовления 20-30 минут!
Список ингредиентов для приготовления:
- Говядина – 600 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соленые огурцы – 6 шт.
- Соль.
- Перец.
- Масло растительное.
- Кориандр.
- Чеснок – 1 головка.
Рецепт Шахтерского салата с фото пошагово:
- Под проточной водой промываем говядину, обязательно удаляем остатки крови, прожилок и т.д. Кипятим воду, помещаем в нее подготовленное мясо, солим, перчим и варив в течение 15-20 минут, в зависимости от качества вашего мяса. Достаем, остужаем и нарезаем соломкой.

- Открываем банку с солеными огурцами, достаем, можно по желанию промыть под проточной водой (смыть лишнюю соль). Нарезаем огурцы соломкой. После нарезки огурцы обязательно отжимаем в отдельную емкость от рассола.

- Готовим заправку. В небольшую мисочку наливаем 2 ст. ложки масла + соль + перец + кориандр (на глаз).
- Чистим головки чеснока, нарезаем пластинками и пропускаем через чесночницу, добавляем в заправку.

- Чистим лук, нарезаем кольцами. Чтобы лук “не лез” в глаза, периодически смачиваем нож холодной проточной водой.

- Ингредиенты готовы, можно собирать салат.
Берем салатницу, смешиваем говядину, лук, соленые огурцы. Сверху поливаем заправкой и выдерживаем блюдо 2 часа в холодильнике. Салат Шахтерский готов. Можно пробовать или подавать к столу.
Приятного аппетита!!
1 207