Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с мясом

Салат Шахтерский с солеными огурцами – рецепт с фото

На приготовление: 20 · Просмотры:

530

Салат Шахтерский, иногда можно услышать другое название – Шахтер, с мясом и солеными огурцами идеально подходит для вечернего семейного ужина, в качестве ланча, и для подачи на праздничный стол. Ключевые составляющие блюда: мясо (говядина), соленые огурцы.

Именно универсальность и экономичность этого блюда помогла обрести ему такую популярность и завоевать любовь у миллионов людей. Существует множество измененных вариантов приготовления, но мы приготовим классический.

Готовится салат достаточно быстро, особенно, если отварить мясо заранее. Время приготовления 20-30 минут!

Список ингредиентов для приготовления:

Говядина – 600 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Соленые огурцы – 6 шт.
Соль.
Перец.
Масло растительное.
Кориандр.
Чеснок – 1 головка.

Рецепт Шахтерского салата с фото пошагово:

Под проточной водой промываем говядину, обязательно удаляем остатки крови, прожилок и т.д. Кипятим воду, помещаем в нее подготовленное мясо, солим, перчим и варив в течение 15-20 минут, в зависимости от качества вашего мяса. Достаем, остужаем и нарезаем соломкой.

Открываем банку с солеными огурцами, достаем, можно по желанию промыть под проточной водой (смыть лишнюю соль). Нарезаем огурцы соломкой. После нарезки огурцы обязательно отжимаем в отдельную емкость от рассола.

Готовим заправку. В небольшую мисочку наливаем 2 ст. ложки масла + соль + перец + кориандр (на глаз).
Чистим головки чеснока, нарезаем пластинками и пропускаем через чесночницу, добавляем в заправку.

Чистим лук, нарезаем кольцами. Чтобы лук “не лез” в глаза, периодически смачиваем нож холодной проточной водой.

Ингредиенты готовы, можно собирать салат.

Берем салатницу, смешиваем говядину, лук, соленые огурцы. Сверху поливаем заправкой и выдерживаем блюдо 2 часа в холодильнике. Салат Шахтерский готов. Можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

530