Салат «Шапка Мономаха» с гранатом: рецепт

На приготовление: мин · Просмотры:

2 411

Красиво оформленные блюда всегда привлекают внимание и аппетит. Салат «Шапка Мономаха» с гранатом как раз достоин занимать главенствующее место на праздничном столе: яркий, нарядный и очень вкусный.

Историческая справка

Салат готовили во времена далекого СССР, когда мясные блюда были в особой популярности. «Шапка Мономаха» был одним из любимчиков новогоднего застолья и назван в честь князя Владимира Мономаха. Готовили его по-разному: делали из двух разных масс, добавляли разные ингредиенты и украшали гранатовыми зернами.

Технический вопрос

Из всевозможных вариантов приготовления мы выбрали классический рецепт с гранатом (фото представлены для каждого шага).

Вам понадобится:

4-5 картофельных клубня;
по одной морковке и свекле;
4 яйца;
0,5-1 ст. грецких орехов (как говорится, на ваше усмотрение);
0,25-0,3 кг любого мяса;
2 чесночные дольки;
0,1 кг твердого сыра;
один гранат;
консервированный горошек (по вкусу);
пучок петрушки;
соль с перцем и майонез (по вкусу).

Пошаговое приготовление с фото:

Первым делом подготовить все продукты. Мясо вымыть и поставить варить в подсоленной воде. Овощи, кроме морковки, и яйца отварить, остудить и очистить.
Картошку натереть крупно, добавить немного майонеза и смешать. В принципе, вы можете поступать двумя способами. Первый – это каждый ингредиент смешать с майонезом, а затем выложить на тарелку. Второй – промазывать каждый слой. При желании можно посолить.
В большую плоскую тарелку положить первый картофельный слой.

Натереть свеклу, выдавить через пресс чеснок, добавить майонез, все перемешать до однородности и распределить по картошке.
Орехи обжарить на сухой сковороде, измельчить и посыпать ими свеклу.

Сыр мелко натереть и выложить вслед за орехами.

Отварное мясо порезать мелкими кусочками и смешать с майонезом.

Зелень вымыть, подсушить полотенцем, мелко порубить, распределить по поверхности салата и смазать майонезом.

Вареные яйца разделить на желтки и белки Желтки натереть мелко, перемешать с майонезом и выложить на салат.

Морковка в этом салате используется свежая. Ее нужно почистить и мелко натереть. Пропустить через пресс чеснок, смешать с майонезом и морковкой и распределить очередным слоем.