Салат «Шапка Мономаха» с гранатом: рецепт

Красиво оформленные блюда всегда привлекают внимание и аппетит. Салат «Шапка Мономаха» с гранатом как раз достоин занимать главенствующее место на праздничном столе: яркий, нарядный и очень вкусный.
Салат Шапка Мономаха с гранатом

Историческая справка

Салат готовили во времена далекого СССР, когда мясные блюда были в особой популярности. «Шапка Мономаха» был одним из любимчиков новогоднего застолья и назван в честь князя Владимира Мономаха. Готовили его по-разному: делали из двух разных масс, добавляли разные ингредиенты и украшали гранатовыми зернами.

Технический вопрос

Из всевозможных вариантов приготовления мы выбрали классический рецепт с гранатом (фото представлены для каждого шага).

Вам понадобится:

  • 4-5 картофельных клубня;
  • по одной морковке и свекле;
  • 4 яйца;
  • 0,5-1 ст. грецких орехов (как говорится, на ваше усмотрение);
  • 0,25-0,3 кг любого мяса;
  • 2 чесночные дольки;
  • 0,1 кг твердого сыра;
  • один гранат;
  • консервированный горошек (по вкусу);
  • пучок петрушки;
  • соль с перцем и майонез (по вкусу).

Пошаговое приготовление с фото:

  1. Первым делом подготовить все продукты. Мясо вымыть и поставить варить в подсоленной воде. Овощи, кроме морковки, и яйца отварить, остудить и очистить.
  2. Картошку натереть крупно, добавить немного майонеза и смешать. В принципе, вы можете поступать двумя способами. Первый – это каждый ингредиент смешать с майонезом, а затем выложить на тарелку. Второй – промазывать каждый слой. При желании можно посолить.
  3. В большую плоскую тарелку положить первый картофельный слой.
  4. Натереть свеклу, выдавить через пресс чеснок, добавить майонез, все перемешать до однородности и распределить по картошке.
  5. Орехи обжарить на сухой сковороде, измельчить и посыпать ими свеклу.
  6. Сыр мелко натереть и выложить вслед за орехами.
  7. Отварное мясо порезать мелкими кусочками и смешать с майонезом.
  8. Зелень вымыть, подсушить полотенцем, мелко порубить, распределить по поверхности салата и смазать майонезом.
  9. Вареные яйца разделить на желтки и белки Желтки натереть мелко, перемешать с майонезом и выложить на салат.
  10. Морковка в этом салате используется свежая. Ее нужно почистить и мелко натереть. Пропустить через пресс чеснок, смешать с майонезом и морковкой и распределить очередным слоем.
  11. Выложить далее сырный, ореховый и мясной слои, перемазанные майонезом.
  12. В заключении покрыть весь салат тертым картофелем с майонезом.
  13. Смочить руки в воде и сформировать из горки шапочку.
  14. Верх шапочки хорошо смазать майонезом, а опушку посыпать смесью из тертого сыра и белков.
  15. Из гороха и гранатовых зерен сделать украшение «шапки».
  16. Красный лук разрезать вдоль зигзагом. У вас должны получиться вот такие короны.
  17. Одну корону, поставить на верхушку «шапки» и заполнить гранатовыми зернами.
  18. Чтобы салат получился еще вкуснее, его нужно поставить в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы слои пропитались.

    Все, салат готов и можно выставлять его на праздничный стол.

Предыдущая запись Салат “Сугробы” – классический рецепт
Следующая запись Салат “Радуга” с чипсами: рецепт

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *