Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с мясом

Салат Столичный с курицей и свежим огурцом – рецепт

На приготовление: 50 · Просмотры:

631

Классический салат Столичный можно считать потомком Оливье. У него есть несколько преимуществ, его можно готовить как в холодное время года, так и в теплое. Зимой для придания насыщенного праздничного вкуса используют соленые огурцы, летом же наоборот, готовят со свежими огурцами, которые придадут блюду свежесть. Но можно и зимой приготовить блюдо используя свежие огурцы, или смешать оба вида.

Конечно это идеальный вариант салата во время новогодних каникул и празднеств (Новый год, Рождество). Также его можно готовить и на другие праздники (день рождения, 8-е марта, юбилеи и т. д.).

Приготовление занимает 40 -50 минут.

Ингредиенты для приготовления салата:

Куриное филе – 700гр.
Яйца куриные – 7 шт.
Огурцы соленые – 6 штук.
Огурец свежий – 1 шт.
Соль
Перец
Майонез – 1 упаковка.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Горошек зеленый консервированный – 1 банка.

Рецепт с курицей и свежим огурцом пошагово:

Отвариваем картофель в течение 20 минут, затем сливаем кипяток, полностью остужаем корнеплоды, очищаем от кожуры и нарезаем квадратиками.

Морковь моем под краном, чистим и еще раз ополаскиваем под проточной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем и натираем на крупной терке.

Лук чистим, мелко нарезаем.

Открываем консервированный зеленый горошек и сливаем жидкость.

Отвариваем яйца в течение 12 минут вкрутую, затем сливаем кипяток, заливаем яйца холодной водой, очищаем и нарезаем квадратиками.

Под теплой проточной водой промываем магазинное филе и помещаем в заранее подготовленную кипящую воду и варим на протяжении 15 минут до готовности. Достаем мясо, остужаем и нарезаем квадратиками.

Из банки достаем соленые огурцы, можно их ополоснуть под водой от лишней соли и нарезаем квадратиками. Нарезанные огурцы обязательно отжимаем от рассола!

Под проточной водой промываем свежий огурец, очищаем при помощи щеточки от пупырышек и аналогично нарезаем квадратиками.

Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат.

Берем салатницу, смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез и еще раз все перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. Достаем салат, порционно раскладываем на тарелки, можно украсить зеленью или по вашему желанию.

Салат Столичный классический с курицей и свежими огурцами готов. Можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

631